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Sens Sur Seille
All Year: Yes
Area (ha): 38
Persons: 8
Category: Organic Farmstay
Host ID: 41606
Country: France

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Last Updated: May 31, 2019

Our objective could be described as following: To live on an organic farm of about 38 ha, searching for alternative ways of life going beyond a materialistic level, while at the same time maintaining a social and inspiring life in the countryside. We try to live along with a diversified nature, more respectful and joyful, seeking economic resources in agreement with our ideals.
It has been 36 years Josy and Willy started, now, that is: Josy and Willy, Benjamin, Cecilie Scillia, Lena, Kasia and Célestin are on the farm.We have a great diversity of activities. This has allowed us to develop an autonomous, ecologic, beautiful and social life. We practice mixed farming. Taking care of our animals, fruit trees, vegetables, and food transformation.
Our work varies throughout the seasons and depending on the development of our farm:
• Cereals: wheat (flour, bread). Cereals for animals (oats, barley, peas, triticale…), dry beans.
Work: put the compost, sow, plant, weed, collect, sort, store, transform and sell.
• Vegetables: carrots, potatoes, onions, pumpkins for sale and different kinds of vegetables for our group.
Work: gardening, transformation of vegetables and small fruits into jams, sauerkraut and vegetable preparations, storage…
• Orchard: large orchard with many old varieties of resistant apples and grape-vines. Work: pruning and grafting the trees, organic treatments, mowing grass, collecting fruits, making apple juice, labeling.
• Aromatic plants and flowers: herb garden (herbs for teas, cooking and treatments).
Work: Preparation of the ground, sowing, plantations, propagation by cutting, weeding, harvesting, drying, and storing.
• Animals:
- 16 cows
30 goats to be cared for and to be milked by hand.
Production of cheese, butter, yogurt; haymaking, composting…
- 40 bee hives: regular care, harvest of honey, labeling…
- 35 hens : collecting eggs, feeding…
- 5 to 10 pigs: feeding, cleaning…
• Construction: building and restoration around the farm.

Housing: We can provide you with a room in the house or a nice place to put your tent. The meals are prepared in turns and we all eat together for breakfast and lunch. The majority of what we eat is produced on the farm. We produce and eat meat, but our food can easily suit vegetarians.
The life here is simple, sober and colorful. It is a challenge and requires strength perseverance and will.
Everyone is responsible and in charge of the wellbeing and progression of the place.
There are many possibilities of discovering, learning, and sharing. We like music, singing traditional dance, and craft.

This is a non smoker's place.
For organization reasons we cannot welcome your pets (cats or dogs…).
Visitors are welcome only after an arrangement by mail or a letter.
We speak French (eh oui!!!) but we can communicate in English, German, Polish and Italian.
We look forward to sharing a part of your journey with you.



Notre objectif pourrait se décrire par :
Vivre sur une ferme bio (38 ha) avec une recherche allant au delà du matériel.
Maintenir la vie sociale à la campagne, dans un milieu privilégié et dans la nature.
Développer des alternatives et chercher des solutions inspirantes. Expérimenter de nouvelles façons de vivre ensemble plus responsables et solidaires.
Chercher des moyens et des ressources économiques en adéquation avec nos idéaux.
Depuis 36 ans, nous avons une grande diversité d'activités qui développent l'autonomie, l'écologie, le social et la beauté. Nous pratiquons la polyculture, l'élevage, le jardinage, l'arboriculture, la transformation des produits, l’auto construction et la vente directe.
Nos travaux varient en fonction de la saison et de l'évolution du lieu :

• Cultures : blé (farine, pain au levain). Céréales pour les animaux (avoine, orge, pois, triticale...), haricots secs.
Travaux : Mettre le compost, semer, planter, sarcler, désherber, récolter, trier, stocker, transformer et vendre.
• Maraîchage : pomme de terre, carottes, oignons, potimarrons pour la vente et beaucoup de sortes de légumes pour notre consommation.
Travaux : travaux dans le jardin, transformation des légumes et petits fruits en (conserves, confitures, choucroute et préparation végétale...)
• Arboriculture : Grand verger avec de nombreuses variétés anciennes & vignes résistantes aux maladies
Travaux : Tailler les arbres, divers traitements bio, faucher l'herbe, récolter les fruits, transformation en jus de pomme, coller les étiquettes, apprentissage de la greffe
• Plantes aromatiques et fleurs : jardin d'herbes pour la cuisine, les tisanes et les traitements phytosanitaires
Travaux : Préparation du terrain, semis, plantations, bouturage, désherbage, récolte, séchage et préservation

• Élevage :
16 vaches
30 chèvres : Soins aux animaux, traite à la main, transformation du lait en fromage, beurre, yaourt. Faire le Foin, la paille, sortir le compost…
40 ruches : soins réguliers, récolte du miel, étiquetage
35 poules : ramasser les œufs
5 à 10 cochons : donner à manger, sortir le fumier

• Construction : Rénovation et restauration du lieu, aménagement d'un nouveau logement. Élargissement de l'espace communautaire.

Logement :
Tu es logé sur place dans une chambre de la maison ou sous tente. Les repas sont préparés à tour de rôle et partagés ensemble le matin et à midi.Le soir il y a une cuisine collective où il y a la possibilité de se préparer un repas avec les produits de la ferme Nous produisons la plupart des choses que nous mangeons.
La vie sur notre ferme est simple, sobre et colorée. C'est un défi et demande de la persévérance et de la volonté.
. Nous sommes chacun acteur et responsable de l'ambiance du lieu et de notre progression.
. Il faut mettre la main à la pâte, accepter de porter certaines responsabilités, prendre conscience du bien-être de chacun, ne pas avoir peur de se donner physiquement, d'avoir froid en hiver et chaud en été... La ville n'est pas accessible facilement (St Germain du bois : 20 min à vélo, prochaine ville (Lons-le-Saunier) à 25 km).
Il y a beaucoup de possibilités de découvrir, d'apprendre, de partager sur place. Nous aimons la musique, le chant la danse traditionnelle, l'artisanat.

Nous sommes contents de partager et faire un bout de chemin avec vous.

Nous contacter impérativement avant de venir par mail ou par courrier.

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